Maduro relleno de arroz y frijoles en airfryer

Ingredientes:

• 12 maduros congelados

• 1 taza de arroz cocido

• 1/2 taza de frijoles negros cocidos

• 1/4 taza de cebolla picada

• 1/4 taza de pimiento rojo picado

• 1 diente de ajo picado

• 1/4 cucharadita de comino molido

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal en aerosol

Pasos:

1. Precaliente la airfryer a 375°F (190°C).
2. Descongele los maduros y córtelos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
3. En un tazón mediano, mezcle el arroz cocido, los frijoles negros, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
4. Tome cada rodaja de maduro y corte una pequeña bolsa en el centro, retirando la pulpa con cuidado con una cuchara. Rellene cada bolsa con la mezcla de arroz y frijoles.
5. Rocíe los maduros rellenos con aceite vegetal en aerosol y colóquelos en la canasta de la airfryer.
6. Cocine durante 12-15 minutos, hasta que los maduros estén dorados y el relleno esté caliente. Sirva caliente.